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乌梅茶树菇炖鸡的做法?怎么做乌梅茶树菇炖鸡最好吃?[图]

zh 2017-4-6 11:58:12 乌梅乌梅茶树菇炖鸡
乌梅是一种味道酸甜可口的食物, 乌梅茶树菇炖鸡的做法?怎么做乌梅茶树菇炖鸡最好吃? 乌梅茶树菇炖鸡的做法?怎么做乌梅茶树菇炖鸡最好吃?[图]图片1

一、准备材料

鸡肉1只、茶树菇(干)1碗、乌梅(干)几粒。食盐适量,酱油适量,葱适量,姜适量,蒜适量,八角少许,花椒适量,桂皮少许,茴香少许,白酒适量。  

二、乌梅茶树菇炖鸡的做法

1.鸡肉剁块,用盐、绍酒、胡椒粉腌渍,茶树菇用温水泡发 2.葱切段、姜切片,泡发的茶树菇切长段 3.锅烧热放少许油,先煸香葱、姜、蒜,八角、小茴香、花椒、桂皮,放入腌好的鸡块,炒至皮紧,水份渐少 4.烹入酱油放入乌梅、白酒、放入开水茶树菇、大火烧开,盖盖改中小火,炖约1小时加盐、白糖,改大火收汁约10分钟后,关火出锅装盘。放入乌梅的鸡吃起来有些清香,有些微微酸甜,在炎炎夏日未必不是番享受。  

三、乌梅的作用

乌梅中拥有的钾元素比较少,钠元素比较多,所以,需要长期服用排钾性利尿药者宜食之;乌梅中含茶酸能促进肠蠕动,因此便秘之人宜食之。乌梅中含多种有机酸,有改善肝脏机能的作用,故肝病患者宜食之。乌梅中的梅酸可软化血管,推迟血管硬化,具有防老抗衰作用。乌梅不仅味道好,更是上好的养生保健食材,深受人们的喜爱。乌梅茶树菇炖鸡的味道鲜美,口感独特,适合各个年龄段的人群食用。

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