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桑葚酒的制作方法有哪些?桑葚酒的功效有哪些?[图]

ymg 2017-5-14 11:24:47 桑葚桑葚酒
  大家都知道,桑葚不仅有增强我们人体免疫力功能,还可滋阴补血,生津润燥,是非常适合我们女性食用的一类水果。而桑葚酒,用桑葚果发酵酿制的酒,又是果酒中的佼佼者,饮之不仅能够滋阴补血,更能美容养颜抗衰老,那么桑葚酒的制作方法有哪些呢?桑葚就的具体饮用功效又有哪些呢? 购买桑葚网络地址 桑葚酒的制作方法有哪些?桑葚酒的功效有哪些?[图]图片1

1、桑葚酒制作

  (1)采用红色、紫红、紫色或白色,无变质现象的为合格桑葚果。剔除外来杂物,用不漏的塑料捅、袋或不锈钢容器盛装,不得使用铁制品。   (2)用破碎机、木制品工具均可,尽可能将囊包打破为宜,渣汁一起入缸(池)发酵。配料:按100千克原料加水150—200千克、白糖40—50千克、偏重亚硫酸钾(K2S2O5)20—25毫克/千克,搅拌均匀。加入培养旺盛的酵母液3%-5%。   (3)原材料入缸(池)后,用搅拌或振荡设备搅拌均匀,温度控制在22—28℃,几小时后便开始发酵,每天搅拌或翻搅2次,发酵时间控制在3天,主发酵结束立即分离皮渣。   (4)用纱布、白土布或其他不锈钢设备过滤,使皮渣与发酵液分开,将皮渣压榨,榨汁与发酵液合并一起进行后发酵,后发酵时间控制在1周内完成,残糖含量在0.2%以下为终点。   (5)发酵结束进行三次倒缸(池),将上层酒液转入消毒后的缸(池)中,下层的沉淀蒸馏回收酒分。每次倒缸后,取样测定酒度,补加脱臭酒精至17°18°。   (6)采用冷、热或下胶处理,下胶量经试验测定。 调配:按成品质量要求配料,各种原材料的加入量按酒的等级计算。调配后贮存1—3个月后过滤即可。

2、自制桑葚酒

  (1)桑葚洗净控干水分,玻璃瓶洗净消毒晾干,桑葚放进瓶里(桑葚皮薄易破损,一般不建议清洗,如需要清洗可在水中加入玉米淀粉来清理和消毒)。   (2)放上冰糖,加满酒没过桑葚,密封好口放置阴凉通风处(桑葚与酒的配比是1:1,桑葚与冰糖的配比是10:1,也可以按照自己的口味多加酒或者多加糖)。   (3)3个月即可过滤饮用。

3、桑葚酒的功效

  (1)桑椹酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂,防止血管硬化,增强血管韧性等作用;   (2)桑椹酒含有乌发素,能使头发变的黑而亮泽;   (3)桑椹酒有改善皮肤(包括头皮)血液供应,营养肌肤,使皮肤白嫩及乌发等作用,并能延缓衰老;   (4)桑椹酒具有免疫促进作用,可以防癌抗癌;   (5)桑椹酒主入肝肾,善滋阴养血、生津润燥,适于肝肾阴血不足及津亏消渴,肠燥等症;   (6)常饮用桑椹酒可以明目,缓解眼睛疲劳干涩的症状。  

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