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为什么水果要室温放几天再冷藏?哪些水果不能一起放?[多图]

水果,对于大家来说都不会陌生。人们食用一些水果可以帮助消化,使身体更加健康。有人喜欢珍珠玛瑙似的葡萄;有人喜欢香甜可口的香蕉;有人喜欢晶莹透明的蟠桃;还有人喜欢疙瘩极多的榴莲菠萝。但是当你把水果买回来是不是直接放在一起扔在桌子上或者直接扔在冰箱里。其实这样不太适合水果的保存。接下来小编就给大家介绍一下水果保存的相关知识吧。 为什么水果要室温放几天再冷藏?哪些水果不能一起放?[多图]图片1  

需要冷藏的水果︰

葡萄、U乐国际娱乐莲雾、芭乐、草莓樱桃、水、柑橘。不过,冰箱内温度低、湿度也低,所以水果容易流失水分,许多人或许都有经验,有些水果未包装就放进冰箱或是冷藏太久,就会出现皱纹、干枯萎缩。 在冷藏环境下容易流失水分的水果,包括梨、莲雾、芭乐、樱桃、龙眼等。避免水分流失是冷藏保存关键。这类水果怕水分流失,但也需要呼吸,因此,可用纸张包覆后再放入塑料袋,塑料袋防止冰箱吸收水果水分,纸张则帮助吸收水分,避免水气凝结孳生细菌、发霉。记得塑料袋口只要稍微打结不需绑死,要维持透气,别让水果闷坏。   小贴士:樱桃易碰撞受伤又怕水分流失,可用真空保鲜盒盛装,并避免装太多樱桃导致相互挤压。   为什么水果要室温放几天再冷藏?哪些水果不能一起放?[多图]图片2  

先放室温几天再冷藏的水果︰

水蜜桃、甜桃、香蕉、奇异果杨桃、释迦、甜柿、酪梨等。以水蜜桃、甜桃和蜜李等对温度敏感的水果为例,未熟前的理想保存温度在10~25.6℃,夏天得在室内阴凉处熟化,稍变软后即可冷藏。因为桃、李的危险温度为1.7~10℃,而冰箱的冷藏温度4℃,正在危险温度范围内,如果桃李未完全熟化前冷藏,会破坏水果组织、流失水分。夏季高温超过29℃以上,桃、李也会开始产生不规则熟化,同样会受伤。判断熟成后冷藏是保存关键。后熟型水果需摆在室内阴凉处熟化,熟成后还是得冷藏,否则水果仍会过熟、坏掉;秋冬季节则可视室内温度决定是否冷藏。   为什么水果要室温放几天再冷藏?哪些水果不能一起放?[多图]图片3  

 不能和其他蔬果放一起的水果

U乐国际娱乐、释迦、梨、木瓜、香蕉等。这类水果在成熟过程中会释放一种气体,叫做「乙烯」。乙烯会加速水果的成熟和老化,若将一般蔬菜、水果与此类水果放在一起,就容易提早老化、腐烂。 李进益提醒,在水果堆中,若是有一颗水果坏掉,就要立即挑出,因为坏掉的水果也会开始释放乙烯,让其他水果一颗一颗接着坏。 分开包装、摆放为保存关键。这类水果不论是冷藏或室温保存都需要分开,若是冷藏,建议装入塑料袋,袋口稍打个结,避免释放出的乙烯影响冰箱内其他水果的质量。   温馨提示:购买水果可少量多样,几种当季水果都买一点,在一周内食用完。

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