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开口的榴莲好吗?买开口榴莲应该怎么选?[图]

ymg 2017-7-12 16:29:59 榴莲吃榴莲
  每到榴莲上市之际,我们去过水果店的就知道,榴莲的气息是会占领你的嗅觉的,有时候路过水果店也是能闻到的,对于榴莲的气味,它是“臭名远扬”的,但其实不讨厌其味道的人会觉得榴莲是香的,就如同我们很多人吃臭豆腐一样。在水果店,我们常会看到裂开了口的榴莲,那么开口的榴莲好吗? 开口的榴莲好吗?买开口榴莲应该怎么选?[图]图片1

1、开口是成熟的标志

  开口就是熟了,没开口还得放几天等它自己开口。皮薄,肉软,味道越大越好吃,以我的经验来看买裂开一点点的榴莲,轻轻掰开一些闻气味,如果能闻到很甜的气味就是熟的可以买,但是闻到无论多少哪怕是一丝丝酒精味就是熟过头的,会苦,闻到青草味就是生的,味同嚼蜡。

2、买开口的榴莲这样选

  如果要选外壳已经裂口的,那最好选择裂口不要太大的,也就是刚刚开始裂口的,因为如果果实早已裂口,那暴露在外的果肉就容易受到污染,也容易变质。如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲,那最好回到家后尽快享用,不要再长时间放置,否则容易变质。

3、买榴莲这样选

  1.看外形。个头大的榴莲水分充足,口感够甜。外形偏长、尾部尖尖的榴莲,皮薄肉丰满,籽也会比较小。尽量挑选外表呈丘陵状、像狼牙棒的榴莲,凸起的丘陵越多,肉就越多。刺密的肉少,刺疏的肉厚。   2.看颜色。通常金黄色是成熟的表现,但如果颜色过深甚至偏褐色,则榴莲过熟,如果颜色太浅甚至发绿,则未成熟。   3.掂重量。同样大小的榴莲,越重则核越大,比较轻的榴莲往往核小。   4.看裂口。成熟后的榴莲果实会自然裂开,选那种看上去马上要裂开的比较好,这样的榴莲够熟,还能再放一段时间,但如果壳开的时间太长,则可能熟过头了。   5.闻味道。好的榴莲气味浓烈、芳香四溢。但如果闻到一股青涩的类似青草味道,那说明还不够成熟,如果闻到酒精味,则可能已经腐烂。   6.摇晃。拿起榴莲摇晃一下,如果里面有轻轻碰撞的声音,证明果肉已经成熟,已脱离果壳。

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