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蓝莓的养生功效是什么?清洗蓝莓的方法有哪些?[图]

pp 2017-7-22 11:53:11 蓝莓吃蓝莓
  蓝莓是非常好吃的水果蓝莓的营养价值很高,尤其是夏季要多吃蓝莓,因为蓝莓富含人体机能健康运转所需的微量营养素和各种的维生素,同时它还有极为丰富的膳食纤维和花青素,并且蓝莓还是很好的低糖水果,所以血糖高的人吃了也是没事的。吃蓝莓有很多的养生功效,那么蓝莓要如何清洗呢? 蓝莓的养生功效是什么?清洗蓝莓的方法有哪些?[图]图片1

一、蓝莓的养生功效

  1、改善记忆功能   辛辛那提大学的一个耗时12周的研究表明,老年人在每日食用野生蓝莓果茶后受益于改善记忆功能。这可能是在蓝莓体内找到的被称为天然花青素的抗氧化和抗炎化合物在起作用。   2、保持心脏健康   蓝莓的抗氧化作用还能预防心血管疾病。虽然还需要做更多的研究,尤其是在人类身上试验,但是在阿肯色大学的研究人员发现,吃蓝莓粉的小老鼠拥有更健康的心脏血管。   3、预防泌尿道感染(UTIs)   蓝莓还对预防复发性泌尿道感染有所帮助,因为它们含有被称为黄酮类的化合物。黄酮类化合物能很好地帮助身体对抗和摆脱细菌感染。   4、消炎   随着花青素的抗炎作用的提出,黄酮类化合物也被发现了抗发炎的特性。这使蓝莓有助于炎症性疾病,例如关节炎。当然,这样的情况需要一个健康良好的饮食习惯,经常运动,才能恢复得更快。但是摄入一定量的蓝莓有助于减少一些痛苦。   5、有助于预防癌症   在蓝莓对健康的影响研究中最令人兴奋和充满希望的发现是蓝莓有可能可以阻止和抑制癌细胞的生长。这些初步的研究到目前为止只在动物身上进行过,或者在实验室环境中对人类细胞做过。尽管如此,在将来,研究人员会对其良好应用前景做更多的实验。   6、减缓视力丧失   蓝莓青素醣类含量高能有助于减缓视力衰退。由于其抗氧化性能好,蓝莓可延缓或预防与年龄相关的眼部问题,包括白内障,黄斑变性,近视和远视等问题。包含一组特殊的强大的抗氧化剂,如类胡萝卜素(黍黄素,叶黄素)、黄酮类化合物(白藜芦醇、芸香苷,槲皮素)以及维生素A、C、E、硒、磷锌元素,这些都是都是有利于眼睛健康的必要的物质。   7、减少腹部脂肪   经常吃蓝莓也能帮助你摆脱腹部脂肪。一把蓝莓是健康有营养的零食,所以为什么不马上吃一把改善你的健康和减少腹部脂肪呢?可以把蓝莓添加到你的果汁、酸奶、煎饼、华夫饼上或者是撒一把到你的燕麦粥里。   8、对皮肤和头发好   想知道你如何能自然地得到健康的皮肤和头发?吃掉一杯量的蓝莓可以提供意想不到的好处,例如恢复皮肤亮泽和头发健康有光泽。蓝莓有助于对抗自由基的破坏,蓝莓中的抗氧化性能保护你过早衰老。我认为这是一个让你每天都吃蓝莓的极好的原因。   9、远离便秘   蓝莓中的高纤维含量可以帮助缓解便秘症状。但是不要吃太多蓝莓。一大把的蓝莓已经足够治疗便秘了。如果你经常便秘,你应该咨询医生。   10、健胃消食   蓝莓能健胃消食。蓝莓中的维生素、铜、钠、纤维、糖和酸能改善消化功能,还可以帮助你保持更长时间的饱感。无论是新鲜的还是冷冻的蓝莓都是果汁和烘烤食品的极佳搭配。这也是收获蓝莓的益处的一个好方法。

二、清洗蓝莓的方法

  1、野生蓝莓清水轻轻冲洗:蓝莓表面的果粉、果皮内含有丰富的花青素等高价值营养物质,所以清洗蓝莓最佳方式是最大限度地不要破坏果皮上的白粉,野生蓝莓只需少许清水轻轻冲洗一下,清除掉表面上的粉尘洗即可。这样才会保全蓝莓鲜果表皮上的果粉。   2、市场上购买的蓝莓可用盐水泡:为了防止市场家庭种植的蓝莓有农药残留,所以市场买回来的蓝莓最好用盐水浸泡冲洗。新鲜蓝莓放在演水里泡十分钟,泡的过程中,用手多搅动几次,再用清水冲一下即可。或者可用盐水泡,然后冲洗,最后用净水泡。

三、挑选蓝莓的技巧

  1、查看果实表面白色果霜的多少,蓝莓果霜多新鲜度就高,果霜少或没有,蓝莓新鲜度就差。   2、查看蓝莓盒底部,如果发现有粉色液体,就表明盒内有烂果。和很多水果一样,新鲜的蓝莓,果实应该是紧致的,而且看上去干性,饱满,表皮细滑。一般来说,蓝莓都不会带树叶和梗。要记住,个头的大小并不是衡量蓝莓果实是否成熟的标志,但蓝莓的颜色却很重要。成熟蓝莓的果子应该是在深紫色和蓝黑色之间。这样的蓝莓才好吃。

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